В магазине "Метро" продается вино от Депардье. Жерар сидит за столиком и подписывает бутылки всем желающим. Купил, сегодня попробую.

Upd: Самое прикольное заключается в том, что я эту бутылку так и не купил. Когда пробивал через кассу, оказалось, что товар не занесен в базу. Мне ее так и не продали. Так что моя подпись "под Депардье" теперь достанется кому-то другому. Вот повезло парню!

Upd2: Очень знающие люди говорят, что вино что от Депардье, что от Ришара - говно полное. Я так и думал, господа, пройдемте...

Опять этот чертов "праздник Божоле Нуво". Я на эту тему уже высказывался, не буду повторяться. Сегодня ходили в симпатичный ресторанчик средиземноморской кухни (в основном, испанской) - "Маэстро де олива", - так там, несмотря на "праздник Божоле Нуво", по бокалам разливают все-таки нормальное вино, а "Нуво" - только тем, кто на эту шнягу покупается.

На столах стоят картонки с информацией об этом "божественном нектаре". Там всякая шняга о том, что это вино, дескать, пьет весь Париж (укатайка), что в таком-то году какой-то фенОмен заплатил сколько-то тысяч евро, чтобы первым выпить бокал этой бурды, ну и все такое. Одна строчка особенно повеселила - вот эта.

Вы представляете? Божоле Нуво готовится ТОЛЬКО из винограда сорта гамэ! Звучит так, как будто его делают из чистого золота. А гамэ - это самый паршивый сорт винограда, годный практически только для производства соков, виноматериалов, ну и дешевых столовых вин. У него урожайность хорошая - факт, да и заморозки переносит неплохо, поэтому его крестьяне и выращивали, чтобы из гамэ производить много дешевого бухла. А когда один из королей вместо гамэ заставлял их выращивать пино нуар, у которого урожайность намного меньше, но из которого делают благородные вина, крестьяне бунтовали со страшной силой.

Но гордая фраза "готовится только из винограда сорта Гамэ" - это прям нашла, дура, чем гордиться.

P.S. Да, из гамэ все-таки делают приличное вино - "Божоле Вилляж". Пацаны хотели доказать, что даже из гамэ можно сделать что-то приличное. Если очень постараться. Если очень-очень постараться...

Интересная статья "Идеальный камуфляж никудышного вина". Оказывается, готовятся принять закон, по которому производителей дешевого полусладкого или сладкого пойла, в которое добавляется виноградный сахар, хотят заставить этот лесоповал называть не "вином", коим эта бодяга по сути никак не является, а "винным напитком". Производители, разумеется, активно противятся (кто бы сомневался).

Мне в этой статье было интересно почитать о технологии производства этой бурды. Я-то думал, что там обычно используется вода, спирт, альдегид с нужным запахом и сахар, но выяснилось, что технология значительно более продвинутая: они берут самый дешевый виноматериал (там есть какой-то специальный термин, но я его забыл), туда добавляют всякие искусственные ароматизаторы и красители (привет аллергии), а потом заливают это дело виноградным сахаром, который является отходами производства нормального вина. Ну что ж, снимаю шляпу, я ошибался. Технология вполне продвинутая.

А меня еще спрашивают, почему я с таким презрением отношусь ко всякой винной дешевке, особенно полусладкой и сладкой. Мол, не понты ли это? Понты, ребята, конечно, понты. Тут каждый выбирает сам для себя: выпить три бутылки этой дряни или одну бутылку приличного вина.

Нашли отличный способ сохранять вино в декантере - дня два стоит спокойно. Да, мне стыдно признаться, что у нас в декантере остается вино, но тем не менее.

Наконец-то я выяснил, что такое "Выставить баланс белого".

P.S. "Вот вы, мои дорогие, сидите в промозглых московских офисах, а я - балдею на море" - написал Экслер, демонически захохотал и отправился... в номер, писать срочную статью. Главное - никому об этом не рассказывать.

Нет, вовсе не в честь Дня Народного Ититства или что там сейчас отмечают? Просто Тяпница. Купил попробовать новое винцо - Chateau Bellegrave Medoc AOC, 2007.

Долго изучал историю создания. (Как и в случае с кинорецензиями.) Выяснил, что Шато Бельграв расположено на берегу Жиронды. Площадь поместья составляет 23 гектара. Земли, в основном, гравийные. Ну и как тут было не купить? Берег Жиронды - там же произрастают эти... как их... А на гравийных землях можно играть в калясики.

Ладно, теперь отчет для спецов.

Глаз: слегка прищуренный, но волоокий;

Нос: остро очерченный, с острой горбинкой;

Рот: тонкогубый, слегка перекошенный на один угол, но многообещающий;

Нотки: вот реально просится что-нибудь джодассенистое:

À toi
À la petite fille que tu étais
À celle que tu es encore souvent
À ton passé, à tes secrets
À tes anciens princes charmants

Примечание: фруктовые нюансы, дубовые нонсенсы (временами), прокрадывающиеся танины. Послевкусие мягкое, продолжительное, но с заметной горчинкой - после часа декантирования. После второго часа в послевкусии проявляются классные ванильные нотки - кстати, без дураков.

Краткое описание: фруктовые танины, завязанные вокруг молодого дуба. Понравилось.

Потихоньку двигаюсь в сторону Франции. Ни черта во французском вине не разбираюсь, поэтому купился на волшебную надпись "Cru BourgeoiS Médoc" (она пока еще не подводила), да еще и за какие-то очень разумные деньги, порядка килорубля. Называется это Chateau Tour Prignac 2006. Вот этикеточка.

Слишком мощное для меня (просто непривычное - по сравнению с Италией-Испанией, которую я обычно пью), полнотелое, маслянистое и хорошо сбалансированное, хотя в послевкусии есть слегка кисловатые оттенки, которые тем не менее нравятся, а не раздражают.

Нос - французский, хрящеватый, презрительно вздернутый, но одновременно обаятельный.

Рот - тонкая линия, яркая помада, насыщенный оттенок.

Шелест всегда зеленой листвы, яркий манящий свет солнца, аромат диких ягод, легкие нотки самого армянского из всех французских шансонье, потому что более француского, чем он, - просто не бывает!

Спецы, как я поизучал историю вопроса, рекомендуют употреблять это вино с каплуном, цесаркой или жареным ягненком.

НУ, ИЗВИНЯЙТЕ, ПАЦАНЫ! Я его употребил с зажаренной в духовке курочкой. Убейте меня за это! Ну, нету у меня каплуна или цесарки, votre maman!

P.S. Денис?!!

У Дениса очень доступно и понятно - о классификации вина во Франции (что такое аппеллясьоны, гран-крю и так далее).

Ученые доказали, что вино эффективно помогает при недостаточной физической активности. Новое исследование, опубликованное в Faseb Journal, показало, что ресвератрол (активный ингредиент красного вина) может предотвратить негативное воздействие космических полетов и сидячего образа жизни на здоровье человека, пишет Health 24. (Отсюда.)

Все, срочно меняю свой велотренажер на ящик красного...

Интересный опрос на тему того, как часто вы выпиваете. Точнее, интересным он будет, когда вы все в нем поучаствуете - вот тогда выборка будет более или менее репрезентативная. Поучаствуйте, плиз. Интересны результаты. Я отметил "1-2 раза в неделю".

Там пока ситуация вот такая, но она мало о чем говорит при таком мизерном количестве участников. Хочется получить хотя бы 3-5 тысяч участников. Напрягитесь, плиз. Это не сложно.

Upd: Обновил табличку

Кстати, вино совершенно обалденное - Heras Cordon Rioja 2006. Боюсь, что в Москве такое вообще не найти - поиск по Сети ничего не дал. И здесь я его в магазинах не видел - друг, который его привез, заказывал здесь у производителя. Там вино стоило, насколько я помню, где-то 15 евро. По местным меркам - очень дорогое. Я когда Arzuaga La Planta покупаю в магазине по 10 евро, на меня смотрят как на сумасшедшего русского - как можно столько денег за вино отдавать?

Впрочем, разговоры о том, что здесь можно за 2-3 евро купить хорошего вина - имеют мало общего с действительностью. Какой-то совсем галимый ординар (его, конечно, можно пить, но не очень нужно) за такие деньги купить можно, но что-то более или менее приличное находится в районе 5-8 евро за бутылку.

Но это касается вина. А вот "Сангрию" спокойно можно покупать за евро литр, и она будет вполне себе такая сангрия - легкий вариант для обеда. Тут обычно три-пять вариантов продается - все хорошие. Хотя испанцы предпочитают сангрию делать сами из дешевого столового вина, воды и фруктов.

Вино не пятничное, но субботнее. Просто не успел вчера написать. Продолжаю случайным образом исследовать французские вина. На этот раз - "Шато Лебоск Медок Крю Буржуа" 2007 года. Ничего о нем не знал, просто название понравилось. Хотя мне раньше сам термин "Медок" не нравился - очень напоминало всякие ненавидимые "Нинок", "Лидок", "Машок" и так далее, хотя глупо соотносить известный и очень качественный, как сказали спецы, апеллясьон из Бордо с нашими простонародно-уменьшительными именами.

Насыщенные фрукты, ощутимая бочка из французского дуба - скорее всего, черешчатый дуб из Лимузены. Невозмутимая и вкрадчивая нейтральность вначале, яркая темно-фруктовость в ощутимом глотке, мощный аккорд при проходе Врат Глотки - и долгое, полное послевкусие, однозначно зовущее к следующему глотку. Музыкально близко к Морису Шевалье - что-то старое, достойное, истинно французское - канотье, шансонье, servir, s'il vous plaît, voici une bouteille de bon vin, если бы я еще знал, что это означает.

Несколько непривычно (я французское вино очень плохо знаю), но, однозначно, понравилось. Завтра еще пойду. Ну, в смысле, через недельку.

P.S. А что скажут спецы?

Денис рассказал СТРАШНОЕ! Китайцы стали подделывать вино!

В Великобритании из продажи и изъяты около 340 бутылок контрафактного вина, продававшегося под маркой австралийского Шардоне Jacob’s Creek. Поддельное вино обнаружено в 19 различных розничных точках, что свидетельствует о том, что в стране находится достаточно большая партия. После получения ряда жалоб от покупателей вина Jacob’s Creek гигант алкогольной промышленности Pernod Ricard, являющийся владельцем бренда, провел расследование в результате которого и было заявлено о подделке. Специальная комиссия, изучив вино, подтвердила, что вкусовые характеристики значительно уступают оригиналу, но риска для здоровья напиток не представляет. Контрафактное вино было импортировано из Китая и реализовывалось по цене настоящего Jacob’s Creek. От оригинала его отличает небольшой недочет – на контрэтикетке в слове "Австралия" отсутствует буква "А".

Чтобы не заканчивать день на абхазских винах, вношу луч Светы. Вопрос к спецам. Что за производитель и год - кто в курсе? Обнаружил в хорошем специализированном магазине за достаточно странные для такого вина и года деньги - 1,90 килорублей. Сказали, что распродают остатки. Но "Брунелло"! 2000 года! В Москве! За 1,90! Что с ним такое? Я меньше 2,5-2,8 килорублей - 2006-то год не встречал самых обычных производителей.

P.S. Не испорченное, на вкус - вполне себе "Брунелло".

У Дениса о так называемых абхазских винах, цитирую:

"Что Вы думаете об абхазских винах?".

В 2011г., по состоянию на 9 марта, в лабораторию ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" для проведения лабораторных исследований поступило 93 образца (партии) вина, изготовленных в Республике Абхазия, общим объемом 1 млн 111 тыс. 938 л. Не соответствовали гигиеническим нормативам 22 партии объемом 263 тыс. 394 л.

Запомните, в конце концов, и передайте "тому парню" тоже - 2 бутылки из 9, почти 25% процентов той дряни, что Абхазия покупает неизвестно где, льет по бутылкам и перепродает в Россию задорого - не может пройти даже минимального, бесконечно либерального, российского контроля качества. Хотите травиться помоями по 350 рублей за бутылку - травитесь, только не спрашивайте меня, что "я об этом думаю?".

Все так и есть. Я сам периодически офигеваю, когда вижу в винных отделах довольно большие разделы с этими абхазскими помоями, которые стоят по 250-350 рублей за бутылку. За эти деньги можно купить вполне натурального чилийского винца. Или совсем столового испанского-итальянского. Но это будет по крайней мере вино, а не вода, спирт, глицерин и альдегид.

Помнится, когда первый раз это увидел, среагировал на название "Лыхны" - помню его из рассказов Искандера. Купил бутылку за триста с чем-то рублей. Открыл, попробовал - и понял, что этот кошмар даже за два рубля нельзя покупать - просто отрава. Даже знаменитое "Моча монаха" (или как там этот дурдом называется?) лучше. И оно стоит вполне разумные для этого качества двенадцать рублей (или сколько там?) - никак не триста.

Нет, вполне возможно, что в Абхазии делают (или хотя бы делали) относительно приличные вина. Но то, что они поставляют сюда, причем за дикие для этой бурды деньги, - это просто беспредел. Я правильно понимаю, что это плата России Абхазии за то, что мы не уговорили Батьку ее признать? А где тогда дорогие помои из Южной Осетии? Почему нас ими не травят?

Купил-таки пару "Сирлоин стейков" российского производства в "Азбуке вкуса". Сказали, что это какое-то ярославское хозяйство. Я знаю, что в России есть уже несколько хозяйств, которые вроде как делают настоящие стейки - из бычков соответствующих пород, которых откармливают, как полагается, пшеницей, кастрируют, а главное - мясо разделывается как полагается, а не как это было принято в советские времена (там просто разделка туши совершенно другая).

Пожарил оба стейка - 4 минуты на электрогриле (о нем - потом), получился нормальный такой Medium Well. Тут самое главное - уловить момент прожарки. Потому что прохлопаешь ушами буквально 20 секунд - и до свидания, прожарка совершенно другая.

После этого посыпал специями, положил на каждый стейк сверху кусок сливочного масла, завернул в фольгу и оставил минут на пять (это как раз в прошлом году в комментах и рекомендовали - спасибо, уже не в первый раз так делаю и понимаю, что имеет смысл).

Употребили со спаржей (в Москве попадается зеленая молодая или белая не слишком молодая) и овощами. В принципе, получилось очень прилично. Не супер, но точно буду еще покупать. А то как-то брал уже не помню где два стейка из австралийского мяса, но эти стейки явно переживали летнюю жару, зимнюю стужу и что-то вроде этого. Есть их было невозможно, хотя стоили - соответстветствующих денег. Нет, стейки из австралийской говядины вообще отличные, но если они в процессе хранятся неправильно - нет смысла тратить деньги.

Так оказалось, что российские хозяйства могут выпускать нечто похожее, причем мясо еще и более или менее свежее. Ну и славно, будем покупать. Мне проще купить один правильный стейк, чем за те же деньги на рынке прокупать два-три антрекота, которые просто невозможно есть. Причем это еще и рядом не стейки.

Под стейки купил вот такого французского винца на пробу.

продолжение здесь

На мой пост по поводу того, чем отмечать 12-летие сайта, Вадим Ткаченко прислал интересное письмо на e-mail, которое я, с его любезного разрешения, публикую здесь. Вадим пишет о виски. Точнее, о скотче. Разумеется, это его личное частное мнение (вкусы - дело разное и дело тонкое), но оно может быть многим интересным.

Chivas Regal - что 12, что 18 лет - это помои. Согласно словарному определению. Равно как и все blended, о которых я слышал. Оно претендует на звание scotch, но, как правильно отметил eqi, пить его невозможно.

Что можно? Из тех, что я имел счастье дегустировать (без всякого порядка),

Lagavulin, Laphroaig - классика
Lagavulin, double matured - одно слово, intense
Ardbeg, Bunnahabhain - изысканные напитки, тонкий букет
Caol Ila - мне мокрой тряпкой пахнет, но очень интересен
Talisker - там внутри дракон сидит
Macallan - вкус и запах надо понять, но понявши, вставляет
Balvenie - просто под настроение

Bruichladdich - всё пытаюсь найти

продолжение здесь

Еще со времен просмотра "Трудностей перевода" мечтал попробовать виски "Сантори", который в фильме рекламирует персонаж Билла Мюррея. Не очень понятно, что мне до сего времени мешало взять да и купить бутылочку - стоит оно прилично, но не настолько, чтобы кот Бублик после такой покупки два месяца голодал. Возможно, мешало то, что кто-то из друзей заявлял, что это - редкостная гадость.

Вчера мечта осуществилась - попробовал вот этот вариант.

В общем, понравилось. Не настолько, чтобы я это потом постоянно покупал (я вообще виски пью довольно редко, все больше по вину), но никак не гадость. Чем-то напоминает ирландские сорта - тот же "Джеймсон", к которому я очень хорошо отношусь, только более насыщенный.

Дело в том, что я не люблю шотландский виски. Всякую дешевку, вроде красного "Уокера" или White Horse - просто пить не могу, да и даже дорогие сорта Chivas - ну разве что если больше ничего другого нет. А люблю ирландские сорта, ну и американский бурбон - "Джим Бим", "Джек Дэниелс".

Давно уже не покупал в России итальянского вина - просто потому, что испанское при наших долбанутых ценах заметно лучше по соотношению цена-качество. Но тут заехал в отличный магазинчик "Вино и сигары", поговорил с продавцами, которые там на удивление компетентны, и взял просто из ностальгии "Кьянти Классико DOCG Riserva" от Banfi (сразу вспомнил Замок Банфи, где я был).

Попробовал. Классное вино. Насыщенный запах трав Тосканы, узкие дороги региона "Кьянти", обаятельные ротонды, фруктовый вкус послефруктового послевкусия, замечательные ощущения и желание выпить как можно больше, глядя на единственную купленную бутылку. Ну, и зачем купил всего одну бутылку?

Впрочем, на ум, конечно, сразу приходят великие стихи гениального Кардуччи (в моем переводе с итальянского):

- Люблю я выпить на уикэнд,
- А в пятницу - тем более.
- Хотел принять я два глотка,
- А вышло - много более.

Ой, как-то не очень. Ну, это трудности перевода. На итальянском звучит - восхитительно.

У нас сегодня на "Италомании" - статья Киры о Брунелло ди Монтальчино. Почитайте, кто интересуется хорошим вином. Кира в вине разбирается - дай бог каждому.

Блин, сегодня же третий четверг ноября! Начался "праздник Божоле Нуво", благодаря которому ту прокисшую бурду, которую раньше пили только клошары, искусные французские маркетологи стали впаривать наивным людям по всему миру, причем за деньги, сравнимые со стоимостью вполне приличного вина.

Друзья, не поддавайтесь на провокации! Не платите по 400-500 рублей за бутылку (или по 250-350 за бокал, если речь идет о ресторане) этого кошмара! Лучше купите бутылку нормального вина! Или пива. Или рисового самогона - да чего угодно! Хочется вам отметить этот "праздник"? Обязательно выпейте! Только не "Божоле Нуво". Не травите себя и не потакайте разводняку маркетологов!

P.S. Но разводняк исключительно удачный, врать не буду. Я восхищаюсь.

P.P.S. Да, врать не буду, бывает и приличное "Божоле Нуво" - по крайней мере, не скисшее еще в колыбельке бочке. Друг угощал. Есть какой-то производитель, у которого "Божоле Нуво" даже можно пить. Просто для прикола. Но его все равно не надо пить. Из принципа!

P.P.P.S. Сегодня по телевизору передали лучшую хохму сезона, цитирую: "Неприятный сюрприз для ценителей вина. Божоле Нуво не уродилось". Ценители вина ржали полчаса.

Upd: Этот производитель - "Люсьен Ларди".

В Испании днем, особенно летом, чистое красное вино не пьют - стараются разбавлять его водой примерно один к одному. Но еще более популярный напиток для употребления за обедом в жару - сангрия. Его, как и глинтвейн, готовят самыми разнообразными способами и из самых разнообразных компонентов. Традиционная сангрия - это столовое красное (намного реже - белое) вино, разбавленное водой, куда добавляются фрукты (преимущественно цитрусовые и яблоки) и немного сахара. Все это настаивается и пьется охлажденным со льдом. Отлично утоляет жажду, почти не пьянит.

Еще вместо воды добавляется содовая, тоник или легкое игристое вино. Также сангрию могут делать на основе полусладкого игристого вина, которое разбавляют содовой. Некоторые любят добавлять в сангрию немного бренди и/или ликера.

В магазинах изредка попадается уже готовая сангрия, но испанцы предпочитают ее готовить самостоятельно - так вкуснее.

Мы сангрию готовим следующим образом. Берется бутылка столового сухого красного вина стоимостью где-нибудь в 1,35 евро. Если хочется шикануть, тогда покупается элитное вино за 1,5 евро. Разбавляется качественной водой в соотношении 1:1. На полтора литра добавляется 2-3 ложки сахара (фруктозы), выливается в кувшин. Туда же добавляются в порезанном виде: апельсин, половинка лимона, зеленое яблоко, пара мандаринов, половинка лайма. Все это настаивается в холодильнике несколько часов, пьется со льдом. Красотища!

Еще в качестве винной основы отлично идет итальянское игристое полусладкое "Ламбруско" - тогда можно не добавлять сахара, а просто разбавлять содовой и настаивать на фруктах.

Разумеется, сангрию можно с легкостью готовить где угодно. Только вино берите натуральное, а не какое-нибудь "Арбатское полусладкое". Лучше всего - найдите испанское с надписью Rioja и покупайте хоть самое дешевое - не ошибетесь.

Upd: Для России вино из пакетиков - итальянское, испанское, французское, чилийское, аргентинское, южнофариканское - также вполне подходит. А оно совсем дешевое.

Upd2: Не понимаю, с чего некоторые комментаторы так возбудились словом Rioja. Rioja - это огромный винный регион. В нем выпускаются сотни разновидностей вин - как совсем дешевых, так и элитных. Есть совсем недорогая столовая Риоха, которая в России стоит 150-200 рублей бутылка. Это дешево для натурального вина - по сравнению с тем, что вообще в России продается. Ну и, как я уже сказал, вино из пакетиков тоже подходит - лишь бы это было не российское.

Посоветовали вот это вино. 100% Темпранильо. Baron De Ley - знаменитая винодельня, созданная типа как крутыми профессионалами Риохи. Читал описание винодельни - ну прям крутотень.

Винодельня была построена с использованием благородных материалов (древесины из Орегонской сосны, сделанных вручную кирпичей и т.д.) и разработана для того, чтобы произвести Reservas и Grandes Reservas самого высокого качества, включая новейшие технологии. Эти два здания создают красивый архитектурный комплекс со старым монастырем, и представляют гармоничный симбиоз между традицией и современностью, который характеризует вина Baron de Ley.

Попробовал - не понравилось совершенно. Несмотря на то, мое любимое La Planta также делается из 100-процентного Темпранильо, здесь - заметная неприятная кислинка и резковатый вкус. То есть пить-то можно, но при сравнимой с La Planta ценой я это Baron De Ley покупать больше не буду.

Впрочем, спецы его хвалят, так что вы на мой вкус не очень-то полагайтесь. Или, может, толком не распробовал. У меня такое было с Turriga. Сначала как-то не показалось, а потом зафанател с третьей-четвертой бутылки.

Это вино я обнаружил только здесь, в Испании. Местные посоветовали. Rioja Paternina Banda Azul Crianza. Мягкое, с фруктовым вкусом - я такое больше всего и люблю. И стоит тут копейки - пять с чем-то евро. Правда, в Москве я его вообще не встречал. И поиском у продавцов не нашел - жалко, если вообще не поставляется.

Кстати, я тут в упор не нашел несколько марок Риохи, которые постоянно покупаю в Москве.

Обнаружил здесь в винном магазине одно из самых моих любимых вин - La Planta. Это хозяйство Arzuaga региона Ribera Del Duero. Сорт винограда - темпранильо. Вино с очень насыщенным, но одновременно мягким фруктовым ароматом и вкусом.Здесь стоит 10 евро (Arzuaga Crianza - 17 евро), в Москве, как ни странно, можно найти за 25 евро (я ожидал все 50). В ресторанах - примерно 60 евро. Настоятельно рекомендую попробовать, вино просто отличное.

Я уже писал, что на Кипр приехал по делу. Так вот, как раз вчера этим делом мы и занимались - посетили лучший в Лимассоле винный магазин и там долго дегустировали греческие вина.

Магазинчик называется Protasis.

продолжение

В Москве начался праздник "Божоле Нуво"! В магазинах стоят бутылки этой прокисшей бурды по 300-350 рублей (раньше продавали за 500-600), в ресторанах наливают бокалами "Божоле Нуво" по 300 рублей за бокал - в общем, процесс идет. Находятся даже люди, которые пригубливают этот отстой и говорят: "Какое хорошее в этому году Божоле Нуво получилось"...

Я, собственно, так. Просто для информации. Не покупайтесь на это разводилово меркетологов...

В Авиньоне у нас была дегустация в папском замке. Как выяснилось, дегустация проводится в винном магазине. Мы, в общем, ничего не имели против, но забавно сидеть за столиками, когда из-под потолка по лестнице из замка спускаются туристы, ходят вокруг, заглядывают тебе в бокал и не понимают, почему они ходят, а ты уже сидишь и выпиваешь. Я поначалу смущался и объяснял, что каждый из нас купил двадцать ящиков вина, поэтому нам такие привилегии, но потом мне это надоело и я просто спрашивал: "Мужик, бухнуть хочешь?" - после чего туристы сразу отставали.

Дегустировали мы три вида вина. Белое, красное и красное. Особый шик этой дегустильни заключался в том, что бокалы при дегустации они не меняли. Серьезно. Просто перед каждым стоял один бокал, куда все и бодяжили. Правда, вежливо предлагали вылить предыдущее вино, чтобы налить следующее.

Воду, чтобы прополоскать рот между винами, также не подавали. Мы ребята простые, поэтому спросили разливающего мсье, чем вызван такой странный национальный обычай. Мсье пробормотал что-то невнятное и сказал, что нам лучше объяснит гид. Гид же разразилась целой лекцией о дегустации, из которой я сделал массу интереснейших открытий.

Оказывается, каждая вода имеет свой вкус. Поэтому водой нельзя прополаскивать рот после дегустации. (А граф Чинзано, с которым мы дегустировали Brunello, и не в курсе. Ламер, короче говоря. Надо ему повстречаться с нашим гидом.) Вместо воды нам подали сыра, который должен перебивать вкус вина. На вопрос, правда ли, что вкус сыра не сравним с резким вкусом воды - гид сурово ответила, что сыром - можно. А водой - нельзя.

Но вода - фиг бы с ним. Нас больше интересовало, почему бокалы не меняют или не ставят сразу хотя бы по три бокала, как это делается в любых хозяйствах, где проводятся дегустации. Это тоже объяснили очень тонко. Нет, не тем, что у них сломалась посудомоечная машина. Они объяснили, что раз вино из одного региона - значит, бокалы можно не менять. Да-да, вот такое новое слово в науке и технике. Мы предложили более продвинутое объяснение. Раз вино из одного магазина, тогда бокалы можно не менять. Годами. И не мыть их. Зачем напрягаться, если вина из одного магазина-региона, правильно?

А еще нам рассказали, что профессиональные дегустаторы, которые постоянно работают в этом магазине (тут мы ржали уже в голос) цвет вина не оценивают, а уж бокалы вообще никогда не меняют - потому что они профи. Они обычно и не знают, что дегустируют (в это я полностью верю) и им дают бокалы просто с номерами. Без названий вин. Такая дегустация вслепую.

Да, винцо на дегустации было совсем слабенькое. Просто на вкус. (Два из трех. Третье было приличное. Но я не стал записывать название.) И неважно, что оно зашкаливало за три-пять евро за бутылку. Но мы в Ницце, когда решили предаться великосветскому выпивону на пляже, взяли вина по восемь сорок пять (и, кстати, реально приличное было винцо), так что теперь на винцо по три шестьдесят два уже и смотреть не могли.

Впрочем, конечно, мы просто придираемся. Это дегустация в туристическом магазине (в винных хозяйствах все по-другому, и мы их должны посетить в Провансе), так что обычный туристический аттракцион. Просто прикольно, что они с таким апломбом объясняют отсутствие воды и один бокал на все вина.

И опять-таки вспоминается граф Чинзано, владелец Col D'Orcia в Тоскане. Который сказал, что в Col D'Orcia они обычных туристов не принимают. На фига нам кретино интеграле, которые не разбираются в вине, сказал по-итальянски граф. Поэтому они принимают группы только по рекомендациям, а уж дегустация у них - это отдельная песня. Которую я еще не спел, так что просто забегаю вперед.

Но было интересно сравнить. Хотя это несравнимое.

Купил для тяпничного ужина бутылку вина с интересным названием Banditella.