Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Как французский крестьянин
В честь выхода шестого айфона решили сделать праздничный ужин. Но не простой, а тематический. Тема - как питались французские крестьяне XIX века. А питались они известно как. Устрицы - еда бедняков. (Это когда бедняки поголовье устриц резко сократили - их, в смысле устриц, а не бедняков, начали разводить на фермах и устрицы стали модной едой у гурманов.) Под устрицы - простой хлеб, ну и дешевенькое крестьянское винцо - бурда из сорта гамэ.
Ну, гамэ - это выше моих сил, поэтому заменили на другое крестьянское винцо - альбариньо из Риас Байшас.
Ну и все - устрицы, хлеб, вино. Плюс оливковое масло - крестьяне любили им хлеб поливать.
Что вам сказать? Ужин, безусловно, удался. Действительно почувствовал себя французским крестьянином.
Но да, вижу, как реагируют американцы на стандартный сырой желток поверх риса в Японии.
По устрицам: приготовленные на пару, без всякого масла, они меня вполне устраивают, особенно, если это не в непосредственной близи у моря и есть повод не слишком доверять свежести морепродуктов (оптимальный вариант, разумеется, вообще их не есть в таком случае). Ну и бывают случаи, что просто не подают сырых.
Alex Exler, а что Вы имеете против Гамэ? нормальный такой сорт, со специфическим привкусом правда. Ведь и из мерло и каберне совиньона есть нормальное вино а есть бурда
Против гамэ я имею то, что из него крайне проблематично сделать хорошее вино. Его поэтому и высаживали, что сорт неприхотливый, бурды из него накрутить - запросто. А хорошее вино - хрен там. Ну да, бывает приличное "Божоле" (не нуво, ясный пень). Но приличное - и только-то. Пить его - нет никакого смысла. Так что гамэ - это нечто вроде российской "изабеллы". Сорт винограда, из которого хорошее вино не сделать, только дешевую бурду. Мерло - дело другое, из него можно сделать и бурду, и хорошее вино.
В наших краях одна порция - одна штука, тремя совсем наедаюсь, особенно если с салатом и вином.
П.С. Все чисто субъективно, я не претендую ни на какие знания в этой области (в смысле - в еде).
ИМХО, все попытки устриц пожарить, сварить или еще чего сделать - это следствие параноидальной боязни сырых продуктов. Ну примерно как в массу французских рецептов входят сырые яйца, но попробуйте об этом сказать среднестатистической американской мамаше...
Сейчас меня засмеют, особенно те люди, что привыкли дюжинами устриц считать, но мне три штуки в самый раз, четыре-пять - это уже на следующий день можно не обедать.
ну вряд ли такое количество устриц можно принять вместо ужина, скорее аперетив
Запросто. Они очень сытные. Тем более с хлебом.
Женщины опять сами устриц вскрывали?
Нет, теперь каждый сам за себя. Строго.
Путина ругаешь, а сам...
Логическую цепочку я не улавливаю.
Путина ругаешь, а сам...
Тоесть, если поел устриц, то уже типа и не ругаешь?
А где лимончик?
К таким устрицам - исключен. У них очень богатый вкус.
Это не гады... Это Fruits de Mer - плоды моря...
Гад Вы. Ушел ковырять улиток, в метро купленых
...ну хорошо хоть купленных, а не пойманных 😄
(Уходит, гордо напевая "Двести кубиков Агдама, это много или мало?")