Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Холодное копчение
13.01.2014 13:04
8106
Комментарии (12)
Старый Каталан™ обнаружил невероятно мудреное устройство для холодного копчения на дому. Придумал его хороший человек из Украины, стоит это дело 45 евро еще и с килограммовым мешком опилок для копчения. Работает устройство, как выяснил Старый Каталан, просто отлично. Я, собственно, ссылку даю для тех, кто интересуется копчением, а кроме того, я сам попробовал и семгу холодного копчения, сделанную на данном невероятно сложном устройстве, и колбаски. Все было офигенное. Хотя и с запахом копчения, который я не люблю. Но на вкус - просто отлично!
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Алекс, а почему ты думаешь, что его придумал кто-то с Украины. Судя по всему это австралийцы.
http://www.proqsmokers.com.au/CSG.html
http://www.proqsmokers.com.au/CSG.html
Я тоже не люблю запах и привкус копчения. Но вот давече попался обзор су-вид и я заинтересовался таким вариантом низкотемпературной обработки. Думаю начну с яиц вареных 4 часа при 65 град., т.к. есть надежда обойтись без доп. оборудования...
Я уже не жарю.
А это не пойдет?
http://www.amazenproducts.com/
И обзорчик (до семги, конечно, не дотумкали, коптят сыр):
http://www.bbqislandinc.com/A-Maze-N-Pellet-Smoker-Review_b_34.html
http://www.amazenproducts.com/
И обзорчик (до семги, конечно, не дотумкали, коптят сыр):
http://www.bbqislandinc.com/A-Maze-N-Pellet-Smoker-Review_b_34.html
Ох, друзья, аккуратнее вы с этим копчением... Понимаю, что вкусно, сам любил - но канцерогены, они такие. Никуда не деваются...
Случайный прохожий: Ох, друзья, аккуратнее вы с этим копчением... Понимаю, что вкусно, сам любил - но канцерогены, они такие. Никуда не деваются...
Если вы что-то жарите на масле, то канцерогенов там тоже немало, могу успокоить... 😉
Забейте в Гугле или Яндексе «Генератор дыма для холодного копчения ProQ Cold Smoker», получите ссылку на украинский инет-магазин. Высылают по почте, в том числе в страны СНГ. Стоимость генератора ок. 1800 рублей. Вот доставку надо отдельно считать. Насчёт самого магазина, хорошо работает или нет, ничего сказать не могу, отзывыо не нашёл, но вроде существуют уже давно
Сосиски сожрали, о том написано. Вероятно, жрали быстро - поэтому сфотографировать не успевали. Либо ты жрёшь, либо фотографируешь - и твою сосиску сожрёт другой. Джунгли!
Теги
Информация
Что ещё почитать
