Ребенок растет. Явно скоро понадобится вот такая штука. Можно ставить на недопитую бутылку - не для того, чтобы отпрыск не пил, а для того, чтобы не отпивал и не разбавлял. А то знаю я их - сам такой был. Мы с братом из отцовского бара вечно что-то отпивали и доливали водой. Один раз как-то не рассчитали с почти полной бутылкой коньяка: я отпил, долил, брат отпил, долил, я отпил, долил, брат отпил... В общем, когда отец решил выпить рюмку коньяка, выяснилось, что коньяка в воде там содержится гомеопатическое количество. Был скандал.

Ну и друга моего была история: хранил он дома какую-то ценную бутылку, типа "Петрюса Помроля". Также у него было полно всякого другого вина - он в вине хорошо разбирается. Как-то уехал в командировку, возвращается - "Петрюса" нет. Он к сыновьям - что за дела. Те мялись, мялись. Потом признались. Была вечерина. У них кончилось свое бухло. Ну и решили взять бутылку из отцовских запасов. На вопрос, почему не взяли что-нибудь обычное, а выпили такую дорогущую бутылку, ответили, что остальные бутылки были такие красивые, с новыми этикетками, а эта смотрелась как какая-то завалящая. В общем, история была - один в один с третьим эпизодом первого сезона Black Books. Вот на такие бутылочки тоже хорошо бы такую штуку нацепить - от греха. Но, впрочем, всего три цифры - защита от дурака, конечно. А детишки - они обычно совсем не дураки, подберут, если что. Но тут важен сам факт того, что заперто - в этом случае, я думаю, постесняются.

Двести рублей всех дел. Дайте пять: петрюсов у меня нету, а вот Vega Sicilia и Hermitage для особых случаев имеются. Будет обидно, если с ними что-нибудь произойдет. 

Денис Руденко наконец-то собрался и выпустил материал по итогам наших поездок по винному региону Пенедес - "Скандал в благородном семействе - почему лучшие производители кавы вышли из апеллясьона".

За всеми подробностями - к статье Дениса, а я ситуацию пересказываю кратко. Вопреки расхожему мнению, слово "кава" (cava) вовсе не означает игристое как таковое. Cava - это апеллясьон DO Cava. Апеллясьон - это свод правил, определяющих винодельческую территорию и обязательные для неё условия выращивания винограда и способы производства вина. То есть когда на бутылке игристого написано Cava - это означает, что данное игристое произведено в соответствии с условиями DO Cava. А условия эти, замечу, не слишком строгие.

В результате в апеллясьоне создалась ситуация, когда производители дорогого элитного игристого не очень понимали, как объяснять покупателям, почему их Cava стоит €12-€25 за бутылку, а кава крупнейших хозяйств-миллионников, типа Freixenet или Codorniu, продается за €3,5 бутылка.

В какой-то момент производители элитного игристого предложили ввести в апеллясьоне дополнительное понятие "Cava de paraje", то есть кава с конкретного виноградника. Там правила были уже заметно более жесткие. Однако крупняки сказали "Да никаких проблем", зарегистрировали какие-то свои участки как отдельные виноградники, после чего стали выпускать свою "Cava de paraje", причем на тех же винодельнях, где штамповалась кава по три евро.

Производители элитного игристого совершенно озверели и придумали свою ассоциацию под названием Corpinnat (COR - колыбель, где более 130 лет назад появились первые игристые вина Испании, а PINNAT происходит от Pinnae, этимологического корня названия Penedes). Требования для участия в ассоциации были очень жесткие и их могли выполнять только очень ограниченное число хозяйств, производящих совершенно особое, дорогое игристое. Предполагалось, что участники ассоциации в дополнение к Cava на своих бутылках будут указывать термин Corpinnat, который сразу даст понять покупателям, что это за вино такое.

Но тут крупняки из DO Cava сказали, что они не позволят какой-то группке отщепенцев внутри DO Cava устанавливать свои обозначения и раскручивать это дело, поэтому отщепенцам на выбор два варианта: или передаете все руководство ассоциацией Corpinnat в руки тех, кто рулит DO Cava (тут, понятное дело, крупняки точно так же выделили бы под это дело какие-то виноградники и сами начали выпускать игристое с наименованием Cava Corpinnat - это уже проходили с Cava de paraje), или просто валите из апеллясьона, после чего вы не будете иметь права писать на своем игристом название Cava.

Так вот, отщепенцы предпочли свалить. Когда нам говорят выкусить, сказали они, мы выкусываем.

На данный момент это девять хозяйств: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí. Они будут раскручивать бренд Corpinnat. С одной стороны, им придется тяжеловато, но, с другой, хозяйства эти прекрасно известны, свой круг покупателей у них имеется, и этим покупателям совершенно до фонаря, будет написано Cava на бутылках данных производителей или нет.

Кстати, замечу, что в Пенедесе есть не одно хозяйство, производящее дорогое игристое, которые на этикетках Cava не пишут уже довольно давно. Потому что нефиг ассоциироваться с дешевой кавой от "Фрешенета" и "Кодорниу".

Вот такие дела происходят в благородном семействе производителей испанского игристого. 

А теперь - несколько фотографий и видео, которые я заснял по время наших поездок с Денисом в хозяйства Gramona и Llopart.

Вид на хозяйство Freixenet в Пенедесе.

Gramona с высоты. Это городок Sant Sadurní d'Anoia, самое сердце производства игристого. (Кстати, в Пенедесе выпускается примерно 90% всего испанского игристого.)

Sant Sadurní d'Anoia с высоты.

Виноградники Gramona.

продолжение здесь

На алкогольную продукцию. Чтобы россияне не пили контрафактное спиртное.

Министерство финансов устанавливает минимальные розничные цены на алкогольные напитки с 2009 года. Эта мера направлена на борьбу с теневым производством. Производители спиртных напитков регулярно просят повысить минимальные розничные цены на их продукцию. Минэкономразвития считает, что цену наоборот нужно снижать, чтобы россияне не пили контрафактное спиртное.

Снижают, да. Изо всех сил.

Министерство финансов предложило увеличить минимальную розничную цену на игристые вина со 164 рублей до 207 рублей за 0,75 литра. Проект соответствующего приказа опубликован на портале правовой информации.

Необходимость повышения минимальной розничной цены в пояснительной записке объясняется, в числе прочего, ростом тарифов на электроэнергию, повышением НДС, а также подорожанием сырья и комплектующих. (Отсюда.)

С другой стороны, кто там из дорогих пьющих россиян игристое-то покупает?!! Их это, я думаю, не коснется. Тогда все в порядке. Водка "Путинка" - 215 рублев. И это, заметьте, по градусам - ни разу не шипучка!

P.S. Помнится, мне во время этой дебильной антиалкогольной кампании было очень сложно объясняться с алкашами, когда я отстаивал очередь, чтобы купить две бутылки сухого вина. Мужики мне хотели лучшего, упорно объясняли, что на те же деньги - аж три "огнетушителя" портвейна. Спасала только неаутентичная рожа в очках - да что с него взять, говорили мужики и махали рукой. И я спокойно уходил с вином.

А еще говорят, что сабраж с первого раза не получается. Саперной лопаткой - получается еще как!

Сабраж (открывание бутылки с помощью максимально неподходящего предмета) бутылки игристого Денисом Руденко с помощью какой-то непонятной железной фигни. На моей памяти он так открывал бутылки саблей, ножом, железяками различных конфигураций и назначений, а также подставкой бокала, что выглядело особенно эффектно.

Этот фантастический по своей идиотичности ролик, где некая тетя проверяет "качество" вина в тазу с водой, в Сети очень распространен. Я даже видел, как его репостили люди, которые вроде бы закончили очень среднюю школу.

Денис Руденко объясняет популярно, в чем секрет магии "проверки вина в тазике с водой".

Нас с Денисом Руденко упрекают в снобизме - мол, как вы можете жрать устриц, когда в Намибии голодают?!! Но мы-то на самом деле не такие! Борщ да каша - пища наша!

Вино к борщу надо подбирать по цветовой составляющей.

А к гречневой каше - по вкусовой составляющей.

Денис Руденко не поленился и сделал сравнение цен на испанские вина в Испании и в России, чтобы опровергнуть распространенное заблуждение о том, что "в России на зарубежное вино накручивают 3-5 концов".  Это уж не говоря о Свидетелях вина за 2 евро в Испании и за 20 евро в Москве.

Краткий вывод: средняя разница в цене одного и того же испанского вина в сетевом испанском магазине и в сетевом московском магазине - в среднем где-то в 1,5 - 2 раза.  Что, в общем-то, вполне объяснимо (транспортировка, акциз) и вполне терпимо. Встречается разница в 2-2,5 раза, намного реже - в 3 раза.

В среднем же цена на испанские вина в России всего на 40-75% выше, чем в Испании.

P.S. Конечно же, есть еще "Свидетели поддельного испанского вина", которое в Испании "я пил - отличное, а та же этикетка в России - полный кошмар". Но этим просто надо меньше пить, вот и все.

По всем правилам нынешней журналистики запись нужно было озаглавить "Руденко и Экслер пожирают живых младенцев и изучают трупы", потому что мы традиционно вдарили по пятилетним бретонским устрицам, а Руденко в это мероприятие решил привнести должную нотку безумия, поэтому притащил четыре бутылки 9-10-летнего белого вина, которое он откопал в сетевом магазинчике Spar, и мы должны были это все попробовать, хотя имелось небезосновательное предположение, что это вино за такой срок уже сдохло совсем. Но если вдруг не сдохло, то могло получиться очень интересно.

Вот она, еда бедняков! (Напомню, кстати, что кочегаров на "Титанике" кормили лобстерами - это считалось бросовой едой: какие-то морские тараканы.)

Первое шардоне от Грамоны (а мы в этом хозяйстве были позавчера) оказалось просто бомба! Мощное, полное, слегка сладковатое: специи, ваниль, сухофрукты во всей красе. Как сказал Руденко, очень напоминает крутую белую Бургундию по 60-70 евро. Эта бутылка стоила 7 евро - видимо, вино неоднократно уценивали, потому что его никто не брал, опасаясь, что оно того-этого. 

Десятилетнее бердехо из Rueda оказалось как раз трупиком. Еще не уксус, но вино совершенно убитое, по запаху и вкусу напоминающее совковый плодово-ягодный лесоповал. Причем Денис взял две бутылки в надежде, что хоть одна будет живая - нет, обе сдохли.

Ну и попробовали еще бутылку десятилетнего альбариньо из Rias Baixas. Тоже повезло: вино оказалось живое, очень насыщенное и интересное. Я молодые альбариньо прекрасно знаю и много пробовал, а тут старое альбариньо - прям получило совершенно новые и классные оттенки.

В общем, классно посидели. И вкусно, и познавательно. А два трупика старого белого на четыре бутылки - это нормально. Могли все четыре быть трупиками, белое сухое вино долго не живет.

P.S. Помнится, на дегустации в Шабли нам дали попробовать шабли Гран Крю аж 1975 года (есть крутые шабли, которые реально живут очень долго). Это был полный отвал башки: во вкусе - тушеная капуста с грибами. И при этом очень классно.

Итак, мы были рады услышать, что недавно Мари-Кристин Осселин, менеджер по качеству и коммуникациям вина компании Moët & Chandon, сказала The Drinks Business, что она считает картофель фри одним из лучших продуктов для сочетания с бокалом шампанского.

Фактически, одна из самых известных закусок в Sylvain в Новом Орлеане — это заказ шампанского и картофеля фри. «Идеальная комбинация» брюта и картофеля фри, как это описано в меню, стоит 50 или 90 долларов за маленькую или большую порцию.

Владелец Sylvain, Шон МакКускер, пришел к этой идее на мероприятии Veuve Cliquot, где один из «главных ребят» компании, занимающейся шампанским, сказал ему, что, по словам Eater New Orleans, его «картошка фри» — это его любимая закуска к шампанскому.

«На следующий день мы с подругой поехали на мероприятие, где Энтони Бурден был шеф-поваром и делал то, что я считал лучшей картошкой фри в Нью-Йорке», — сказал Маккускер Eater. «Мы заказали тарелку и бутылку шампанского. Каждый из нас схватил, положил картофель в рот и разбавил его глотком шампанского, и это было откровением».

«Я говорил это годами, как и многие сомелье», — сказал Айл в интервью Food & Wine на этой неделе. «По сути, соль и жир, а также большое количество кислоты и пузырьков — это отличная комбинация». (Отсюда.)

Нет, мы в юности тоже смело экспериментировали и как-то раз пили шампанское, закусывая солеными огурцами, но до картошки-фри не додумались.

Винный эксперт Денис Руденко раскрывает страшную тайну - "Существует ли порошковое вино?".

Конечно же, существует. В воображении обывателей. И оно там будет существовать всегда, бороться с этим - совершенно бесполезно. Тем более что на "Alibaba" продается порошковое вино. Какие еще доказательства вам нужны, правильно?

И на Aliexpress продается. Правда, оно там для покраски ногтей, но какая разница-то?

И космонавтам на орбиту с собой дают порошковый коньяк: мой дядя работал в космической промышленности и своими глазами видел коробочку с надписью: "Не открывать и не рассыпать. Коньяк для космонавтов".

Так что все эти иксперды могут и дальше дурить людям головы, но мы-то знаем! Нас не проведешь, не на тех напали!

У друга в ленте увидел вино с чудесным названием "Жирный ублюдок".

Сразу захотелось заказать попробовать. Поискал в испанском онлайновом магазине. Обнаружил следующие названия:

Fat Bastard Blanc De Blancs 2000

Fat Bastard Sauvignon Blanc 2005

Fat Bastard Cabernet Sauvignon 2009

Fat Cat Cellars Pinot Grigio 2015

Weiherer Fat Head's Imperial

Frankendael White Bastard

Founders Dirty Bastard

Kaesler Old Bastard Shiraz 2004

Marisco The Kings Bastard Chardonnay 2011

Blümel Fat Mamma -Reserva- Portugieser Trocken Magnum

Het Uiltje The Big Fat 5 Double Ipa

Founders Backwoods Bastard

New Belgium Fat Tire

В общем, Bastard выигрывает у Fat с большим отрывом. На первом же месте "The Kings Bastard" (королевские ублюдки) - это название носит с десяток разнообразных марок вина и пива.

У Дениса Руденко исследование - "Грузинское вино - кто его покупает кроме России?".

Краткий вывод:

В целом картинка за последние 9 лет практически не изменилась - около 85% всего грузинского вина покупают бывшие союзные республики, причем существенно большую часть - Россия. Кроме Китая и Польши третий по величине "новый" рынок - США - покупает только 350 тысяч литров грузинского вина, около 0,5% всего экспорта.

В комментариях у Дениса, конечно же, проявились иксперды с совершенно демоническими заявлениями, вроде:

Так вот, как живущий в Европе и разъезжающий по Европе седьмой год, открою страшную тайку: ни хванчкара, ни саперави не стоят на полках многих европейских магазинов и не пользуются вообще никаким спросом. А я винные отделы европейских магазинов всегда исследую очень тщательно.

Более того, никаких следов грузинских вин не обнаруживается даже в онлайновых европейских винных магазинов, вроде Uvinum, где можно встретить всякую экзотику.

А вот где совершенно точно в Европе можно встретить грузинские вина - это в русских магазинах. Вот там они есть всегда, неоспоримый факт.

Причем замечу, что в европейских магазинах изредка можно встретить российскую "Балтику" и "Советское шампанское" - вот такое бывает, хотя я совершенно не понимаю, кто это в здравом уме тут может покупать.

Ну и чисто мое наблюдение. Единственное, что мне не понравилось во время моей поездки в Грузию - это вино. Причем я прицельно искал что-нибудь интересное и конкурентоспособное с европейской точки зрения. Практически ничего не нашел. От слова "саперави" стал вздрагивать. Специально сходил на дегустацию в очень крупный винный магазин, где можно было пробовать десятки различных марок. Все не то. Поговорил с местным экспертом. Тот сказал, что я привык к европейскому стилю, поэтому мне и не нравится. Ну, может быть. К европейскому стилю привык и к южноамериканскому. Также к австралийскому. 

Вот сейчас дам тебе попробовать вино, сделанное в европейском стиле, сказал эксперт - и налил попробовать. Попробовал. Ну да, вот это что-то похожее на испанское выдержанное красное нижней ценовой категории - порядка 3-5 евро бутылка. Спросил, сколько стоит это вино. Получил ответ - 16 евро. В Испании от 7 евро начинаются вина уже совершенно другого уровня. 14-16 - это что-то вроде Arzuaga из Ribera del Duero - вино богатейшее. Так что вопросов больше не было.

Также замечу, что в Армении с вином, на мой взгляд, было заметно лучше, чем в Грузии, что меня сильно удивило. Там я нашел несколько вполне заслуживающих внимания марок (прежде всего, Karas), которые и стоили разумных денег.

Такие дела.

Очень толковая статья "Вино Каталонии для чайников". Запись старая, но я только сейчас наткнулся. Подробно по каталонским винным регионам, полезные данные о том, что имеет смысл пробовать в первую очередь. С моими собственными исследованиями четко коррелирует, также я для себя нашел некоторые марки, которые еще не пробовал, а надо попробовать.

В конце статьи очень кратко, но тоже очень толково по винным регионам всей Испании.

У меня тут только два добавления. В Пенедесе также имеет смысл обратить внимание на хозяйство Finca Viladellops, где производят одно из лучших в Испании белых вин из сорта шарел-ло, также при разговоре о каве я бы также упомянул хозяйство Recaredo, где делают действительно выдающуюся каву.

Прислали ссылку на совершенно чудесное: Товарный Мачо делает обзор самого дорогого вина из Крыма от магазина Красное и Белое. Пробует и удивляется.

Чтение очень познавательное, рекомендую.

Начало уже вставляет не по-детски.

Найти по-настоящему стоящее вино в магазинах довольно сложно. Часто попадаются подделки, суррогаты или продавцы нарушают условия хранения.

Да уж. Поди найди стоящее вино в магазинах. Одни подделки и суррогаты! Порошковое вино, в которое внедрили ген скорпиона.

Очень хорошо отношусь к винам крымского производства и поэтому решил отыскать самое дорогое вино из Крыма в сети Красное и Белое. Но что меня искренне удивило, так это цена. Всего 230 рублей за 1 литр красного полусладкого.

Что же он сразу-то начал с самого дорогого? Почему нельзя начать с бюджетной категории? 230 рублей за литр красного полусладкого - так разбаловаться можно!

В составе только натуральные компоненты. И это чувствуется при пробе этого вина. Произведено из красных сортов винограда.

Чудесный оттенок сусла виноградного концентрированного.

Вино столовое полусладкое красное "Домашнее Крымское" идеально подойдёт для праздничного стола. И не стыдно будет признаться, что оно самое дорогое крымское вино из Красное и Белое )

Не понимаю, чего миндальничать и скромничать. Надо прямо сказать гостям: "Вы-то, небось, всякое говно пьете. А у меня - самое дорогое крымское вино из Красное и Белое"!

В удовольствие наливать? И это правда. Легко держать и просто достать из холодильника. Китайцы завоевали упаковку крымского вина ? )

Было у меня испанское вино, упаковку которого не завоевали китайцы. Никак не хотело вылезать из холодильника, упиралось изо всех сил.

Да, бутылка впечатляет своими не строгими чертами. Но вот что, действительно, можно назвать минусом, это крышка. Очень простая и совсем не вызывает доверия к долгому хранению.

Черт, а я-то хотел ее в подвал заложить лет на двадцать! Не судьба теперь.

Запах этого отличного вина напоминает дикорастущий виноградник, в котором только только созрели грозди винограда.

Созрели вишни в саду у дяди Вани.

Небольшой вывод: зачем тратить деньги на дорогостоящие вина Италии, Франции, Испании, когда можно насладиться приятным ароматом Крымского вина. А цена в 230 рублей за 1 литр только показывает, что наши вина не хуже качеством, но лучше в цене.

Святая правда. Качеством-то не хуже, но лучше в цене. И это еще самое дорогое крымское вино из Красное и Белое.

С вами был Товарный Мачо.

Спасибо за внимание.

<<<Подписывайтесь на мой канал>>>,

Да я уже подписался. Даже два раза. Где еще такую прелесть найдешь?

У Дениса Руденко - статьи очень полезные и познавательные, но там также очень имеет смысл читать комментарии. На эти статьи, как на свет, частенько прилетают махровые винные специалисты и там такая ржачка начинается - не ходи купаться. Вот, например, коммент к статье о ценообразовании на зарубежные вина.

Ни какой серы, господа, ни какой, ни писей! Вот что Крит животворящий делает!

Я рыдаю от счастья.

У Дениса Руденко интересная и полезная статья: "Проверь себя - насколько хорошо ты знаешь белые вина мира"!

В статье он выделяет основные 12 групп типов белых вин и объясняет, чем они отличаются друг от друга.

Интересно, что там не упомянут мой любимый сорт альбариньо, из которого делают одни из лучших белых вин Испании (они обычно относятся к сочным "фруктовым" винам в его классификации), но тут, видимо, просто нельзя объять необъятное. 

Ну и тут уместно будет напомнить о моей статье " Испанские белые вина, которые я рекомендую".

У меня есть быстрый аэратор для вина - вот такого типа.

Изобрел это полезное устройство инженер и программист Рио Сабадиччи, который работал в Apple. Причем, что интересно, сам он вовсе не любитель вина, он предпочитал виски. Но Рио как-то увидел, как его друг переливает вино в декантер и дальше терпеливо ждет, когда вино "надышится", после чего решил создать такое устройство, которое могло бы быстро насыщать вино кислородом, причем не только на поверхности, но и по всему объему.

В результате он создал аэратор, который представляет собой стеклянную колбу с воздушными каналами. Устройство простое, как две копейки. Но реально очень эффективное. Когда вино проливается через колбу, в каналах, в соответствии с законом Бернулли, создается разрежение и через каналы засасывается воздух, который смешивается с вином. Поскольку вино насыщается кислородом по всему объему, аэрирование происходит на порядок быстрее, чем когда вино аэрируется в декантере.

Я много раз сравнивал: один прогон порции вина через аэратор равен где-то 20-30 минутам отстаивания вина в декантере. Поэтому я такой аэратор всегда использую, когда пью красное вино.

Недавно на одной дегустации увидел аналогичный аэратор, который просто вставляется в горлышко бутылки - это удобно. Поискал у братьев-китайцев - нашел устройство от Xiaomi, причем еще и в комплекте со специальной пробкой, которая откачивает воздух в бутылке, что позволяет сохранить недопитую бутылку несколько дней. (Каждое устройство можно купить по отдельности, а можно в комплекте.)

Заказал оба, приехали.

Аэратор очень компактный, в горлышко садится плотно, выпасть не может. Насыщает кислородом вполне качественно, не хуже, чем предыдущий аэратор, а пользоваться заметно удобнее.

Но с аэратором и так было все понятно, устройство же очень простое. Интереснее было посмотреть, насколько эффективно работает пробка с откачкой воздуха. Вот она. Выглядит добротно, корпус стальной.

Вид снизу.

Работает очень просто. Надеваете пробку на недопитую бутылку нажимаете на нее четыре-пять раз - производителем утверждается, что при этом создастся вакуум в 0.038 МПa. Далее вращением пробки вокруг своей оси выставляете сегодняшнюю дату (великодушные китайцы позволяют выставить до 99 дней месяца - с размахом живут ребята), чтобы знать, насколько долго бутылка стоит.

Производитель утверждает, что такая пробка позволяет сохранять красное вино до семи дней. Я проверял через сутки, через три дня и через пять дней. Сутки и три дня - отлично, свойства вина совсем не изменились, при открывании пробки был хлопок - то есть вакуум сохранился. После пяти дней тоже был хлопок, вино сохранилось хорошо, но мне показалось, что свойства немного изменились. Через неделю я не проверял, у меня недопитая бутылка не может стоять столько времени. Если честно, она обычно больше суток не стоит, но тут все-таки надо было проверить хотя бы через несколько дней.

Вот такой комплектик. Очень полезный, на мой взгляд, для любых людей, пьющих приличное красное вино. (Под приличным подразумевается вино с выдержкой в бочке. Столовый ординар, конечно же, аэрировать смысла нет.)

P.S. А вот еще и вместе с пробочником. Пробочник у них просто гениальный, я давно использую.

Обожаю, когда люди, понимающие в предмете чуть меньше, чем ничего, раздают советы.

Смотрите, какая прелестная статейка - "Кулинарный этикет: с какими закусками удачно сочетаются разные сорта красного вина". (Руденко нарыл, он любит такое.)

Если вы не разбираетесь в правилах сочетания вина с едой, мы поможем вам заполнить пробелы в кулинарном этикете. Эти знания помогут вам удивить гостей не только своей эрудицией, но и удивительным вкусом, считает Joinfo.ua. Ведь в зависимости от закуски, вино может ярче раскрыться и подчеркнуть вкус блюда.

Классическим дополнением к различного рода празднованиям, романтическим встречам или просто дружеским посиделкам является красное вино. Кто-то любит сладкое, кто-то отдает предпочтение терпкому привкусу. Но немногие размышляют над тем, что каждый вид красного вина требует соответственной закуски.

Любителям полусладких сортов, таких, как Хванчкара, Киндзмараули, Кагор, Магарач, повезло больше всего. К таким винам отлично подойдут сыры и колбасы, свежие овощи, блюда из птицы, любимые десерты и даже жареные овощи.

Намного меньший выбор закусок у тех, кому больше по душе сухие вина: Каберне, Свиньон, Шираз, Пино Нуар, Мальбек. Они требуют к себе в «дуэт» изысканные блюда из морепродуктов и мяса. Также традиционно можно ставить на стол сыр.

Поклонникам полусухих сортов - Мерло, Кьянти, Алиготе - стоит разнообразить праздничный стол закусками из сыра, морепродуктов, свежих овощей. Отлично полусухое вино будет сочетаться и с десертами.

Со сладкими сортами - Мускат, Токай, Пино Гри, Бастардо, Массандра - лучше всего подавать на стол блюда из мяса и рыбы. Также отлично они будут сочетаться с различными десертами.

Благодаря этим маленьким подсказкам, вы сможете усовершенствовать свой кулинарный этикет, а заодно просто порадовать себя идеальным сочетанием вкуса еды с любимым вином.

Поняли? Удивите гостей своей эрудицией. И как не повезло тем, кому по душе сухие вина! Только изысканные блюда из морепродуктов (к красному-то вину) и мяса!

А где совет, что если под рукой сыры и колбасы, любимые десерты и даже жареные овощи, а в доме есть только сухое вино, то в него, значить, надо добавить пару кусочков сахара - и тогда оно начнет отлично сочетаться? Недоработочка, считаем мы.

Наверняка многие из вас слышали историю о том, что, мол, в 1900 году на Всемирной экспозиции в Париже коньяки Шустова, винокурни, которая в настоящее является винодельческим (коньячным) предприятием "Арарат", находящимся в столице Армении городе Ереван, получили высшую награду "гран-при". И в качестве особого признания - эксклюзивное право называться "коньяком", а не "бренди" как все остальные напитки этого типа в мире (кроме, конечно, тех, которые производятся в провинции Коньяк).

И я слышал эту легенду. А Денис Руденко не поленился и решил выяснить, оно вообще было на самом деле или это просто маркетинговые выдумки?

Ну и краткий вывод:

Правда ли что он "получил гран-при за свой бренди"? На этот счет в документах выставки нет никаких подтверждений. Мы не можем этого ни подтвердить, ни опровергнуть. Но вот насчет того, мог ли он получить "эксклюзивное право называться коньяком" - про это мы можем дать точный и гарантированный ответ - это сказка и ложь.

Эх, такую легенду обломал бессердечный Руденко!